lunes, 4 de noviembre de 2019

OLIGOELEMENTOS


LISTA DE OLIGOELEMENTOS
1    BORO: Mantenimiento de la estructura de la pared celular en los vegetales.
2.       CROMO: Potencia la acción de la insulina y favorece la entrada de glucosa a las células.
3.       COLBATO: Componente central de la vitamina B12.
4.       COBRE: Estimula el sistema inmunitario.
5.       FLUOR: Se acumula en huesos y dientes dándoles una mayor resistencia.
6.       HIERRO: Forma parte de la molécula de hemoglobina y de los citocromos que forman parte de la cadena respiratoria.
7.       MANGANESO: Está presente en distintas enzimas, destacando el súper óxido dismutasa de manganeso (Mn-SOD), que cataliza la dismutación de superóxidos.
8.       MOLIBDENO: Se encuentra en una cantidad importante en el agua de mar en forma de molibdatos (MoO42-), y Tiene la función de transferir átomos de oxígeno al agua.
9.       NIQUEL: Actúa como bio-catalizador, participa en el metabolismo de glúcidos, favorece la absorción de hierro y estabiliza el DNA y el RNA
10.  SELENIO: El dióxido de selenio es un catalizador adecuado para la oxidación, hidrogenación y deshidrogenación de compuestos orgánicos.
1    12.YODO: El yodo es un elemento químico esencial. La glándula tiroides fabrica las hormonas tiroxina y triyodotironina, que contienen yodo.
1    13.  ZINC: El zinc es un elemento químico esencial para las personas: interviene en el metabolismo de proteínas y ácidos nucleicos, estimula la actividad de aproximadamente 100 enzimas, colabora en el buen funcionamiento del sistema inmunitario, es necesario para la cicatrización de las heridas, interviene en las percepciones del gusto y el olfato y en la síntesis del ADN.

LOS OLIGOELEMENTOS DEL AGUA
 Los oligoelementos del agua son:
·         HIERRO (FE)
·         COBRE (CU)
·         ZINC (Zn)
·         MANGANESO (Mn)
·         MOLIBDENO (Mo)
·         BORO (B)
·         VANADIO (V)
·         COLBATO (Co)
Estas son esenciales para el funcionamiento de muchos procesos fisiológicos como el crecimiento, la reproducción, etc. Las relaciones entre los oligoelementos y los nutrientes para aumentar o reducir el crecimiento del fitoplancton siguen siendo todavía poco conocidas e impide el entendimiento en profundidad de la productividad primaria marina.
CANTIDAD DE OLIGOELEMENTOS
CARNE DE RES:
PROTEINA
34,5 g
HIERRO
3,3 mg
MAGNESIO
26 mg
FOSFORO
207 mg
POTASIO
254 mg
ZINC
8,6 mg
SELENIO
27 mg
NIACINA
14 NE
ACIDO PANTEONOICO
1,0 mg
RIBOFLAVINA
0,32 mg
VITAMINA B6
0,27 mg
VITAMINA B12
2,6 mg
VITAMINA D
0,79 mg

POLLO:
PROTEINAS
20 g
LIPIDOS
5 g
AC. GRASOS SATURADOS
1,3 g
AC. GRASOS MONOINSATURADOS
2,5 g
AC. GRASOS POLOONSATURADOS
1,2 g
COLESTEROL
76 mg
HIERRO
0,7 mg
CALCIO
11 mg
POTASIO
208 mg
SODIO
119 mg
VITAMINA A
107 ui
VITAMINA B1
100 ug
VITAMINA B2
200 ug

CERDO:
PROTEINAS
21,8 gr
LIPIDOS
4,0 mg
COLESTEROL
63 mg
SELENIO
13 mg
ZINC
2,1 mg
SODIO
63 mg

PESCADO:
ACIDO FOLICO
15 mg
MAGNESIO
1 mg
YODO
10 mg
HIERRO
1 mg
PROTEINA
21 g
VITAMINA D
20 mcg
VITAMINA A
40 mcg

HUEVO:
COLESTEROL
311 mg
CALCIO
68,8 mg
VITAMINA B2
1,04 mg
VITAMINA E
3,11 mg
FOSOFORO
139 mg
HIERRO
3,12 mg
OMEGA 3
5,50 mg
OMEGA 6
25,22 mg
OMEGA 9
41,5 mg
PROTEINAS
13,50 mg




LECHE:
PROTEINAS
3 g
HIDRATOS
4,7 g
GRASAS
3,8 g
COLESTEROL
14 g
FIBRA
1,3 g
CALCIO
124 mg
POTASIO
157 mg
VITAMINA A
46 ug
FOSFORO
92 mg
ACIDO FOLICO
5,5 mg
CAROTENOS
28 mg

MANTEQUILLA:
COLESTEROL
10 mg
SODIO
20 mg
CARBOHIDRATOS
1 g

FRUTAS:

PROTEINAS
LIPIDOS
HIDRATOS DE CARBONO
VITAMINA C
FRESA
0,7
0,5
7
60
KIWI
1,1
0,5
10,6
59
MANZANA
0,3
ND
12
10
MELON
0,6
ND
6
25

VERDURAS:

PROTEINAS
LIPIDOS
HIDRATOS DE CARBONO
VITAMINA C
Acelga
2
0,4
4,5
20
Cebolla
1,4
0,2
3,5
19
Lechuda
1,5
0,3
1,4
12
patata
2,5
0,2
18
18

COMPARACION DE LOS OLIGAELEMENTOS
POLLO Y CARNE DE RES:

POLLO
CARNE DE RES
HIERRO
29,6%
9,1%
ZINC
24,3%
22,9%
COBRE
25,6%
13,7%

POLLO Y CERDO:

POLLO
CERDO
HIERRO
29,6%
16,6%
ZINC
24,3
18,1%
COBRE
25,6%
32,0%

HIERRO: Ayuda a almacenar y transportar el oxígeno en la sangre.
ZINC: Ayuda imune y al desarrollo normal.
COBRE: Participa en la absorción del hierro.




MENUS SALUDABLE

MENU 1
MENU 2
MENU 3
                                                                                                   DESAYUNO                       
1 vaso de leche con 1 cucharada de chocolate en polvo.
1 quesadilla con 1 taza de flor de calabaza cocida.
1 manzana
Cereal con leche:
1 taza de leche.
1 platano
1 taza de gelatina de leche
1 mandarina
Licuado de fruta:
1 vaso de leche
1 taza de papaya
1 charadita de azúcar
Sándwich
2 rebanadas pan con fibra
1 rebanada de jamon
1 rebanada de queso.
COLACION MATUTINA
1 barrita de cereal
1 vaso de jugo de fruta natural
6 zanahorias con chile y limón
1 quesadilla de harina con 1 salchicha
1 pera
5 galletas marias
COMIDA
1 taza de sopa de fideos con chicharos
60g de pollo asado
1 taza de frijoles fritos
1 tortilla de maíz
1 taza de arroz con verdura
3 albondigas con salsa de jitomate
1 taza de calabacita
1bolillo
1 taza de espagueti
80g de pescado con 1 taza de jicama picada
COLACION VESPERTINA
1 taza de jicama, pepino y mango
1 cucharada de cacahuate salado
1 taza de flan
2 guayabas
1 barrita de cereal
1 bebeida láctea fermentada
CENA
2 rebanadas de pan francés
2 cucharaditas de miel
1 taza de uvas
1 pan dulce
1 vaso de leche
1 vaso de yogurt
1 taza de granola
1 manzana